Epebarat Csirkes Daralthusos Zoldbabbal Es Jegsalataval Gyerekbarat Koretrecept

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyomorkímélő alapanyagokat használ, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Emellett egyszerűen elkészíthető, ideális választás a hétköznapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd felkarikázzuk vagy kisebb darabokra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és körbepirítjuk, amíg enyhén meg nem barnulnak.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk az oregánóval és bazsalikommal.
6. Felöntjük a zöldségalaplével, majd sóval és borssal ízesítjük.
7. Lefedve, alacsony-közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk az ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és nem terheli meg a májat. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását, miközben könnyen emészthető marad.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését, és hozzájárulnak az epe egészségéhez. A zöldségek alacsony zsírtartalma szintén ideálissá teszi őket az epediétához.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epefolyadék termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ellentétben a nehéz, telített zsírokkal. A fokhagyma és a fűszerek enyhe ízvilágot adnak az ételnek, miközben gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk is ismert.

Az alaplé használata sótlan és alacsony zsírtartalmú formában biztosítja, hogy az étel íze gazdag legyen, de ne terhelje meg az epehólyagot, továbbá hozzájárul a megfelelő folyadékbevitelhez, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzéséhez.