Egészséges epe diéta recept pisztránggal tepsis sütve salátával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Az étel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mellőzi az epére irritáló összetevőket, így elősegíti az emésztőrendszer nyugalmát és támogatja az epe működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só (ízlés szerint, lehetőleg jódozott)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát enyhén megsütjük, amíg fehéredni kezd.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkéhez.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, megszórjuk bazsalikommal, sóval és borssal, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Amikor kész, még egyszer ízesítjük, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyag számára, így nem terheli meg az epevezetékeket és az epehólyagot, elősegítve a zökkenőmentes emésztést. A sovány fehérje segít az izmok és szövetek regenerálódásában, miközben nem fokozza az epetermelést túlzottan.

Az olívaolaj mértékkel használva jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek támogatják az epe egészséges működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a bélmozgást, ugyanakkor nem irritálják az epét. A zöldségek vitamin- és ásványianyag-tartalma hozzájárul az általános jó közérzethez és támogatja a szervezet regenerálódását.

A fűszerek, mint a bazsalikom, enyhén ízesítenek, anélkül, hogy irritálnák az epét, így az étel élvezetes marad, miközben megfelel az epediéta szabályainak. Az alacsony sótartalom pedig segít megőrizni a megfelelő folyadékháztartást és nem terheli a veséket.