Könnyű epe diéta recept csirkemellből görög joghurttal és zellerrel

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. Az enyhén fűszerezett étel gyomorkímélő, támogatja az emésztést, és elősegíti a máj egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl natúr csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk benne a hagymát üvegesre.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és körbepirítjuk, amíg fehér nem lesz kívül.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a hússal.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, megszórjuk kakukkfűvel, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, ügyelve a mértékletességre.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírfogyasztást korlátozni kell, hogy elkerüljük az epekövek kialakulását vagy az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. Az alacsony mennyiségben használt olaj nem terheli meg a szervezetet.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epe kiválasztását. A zöldségek enyhe íze és lágy állaga nem irritálja a gyomrot, így komfortos fogyasztást biztosít.

A fokozatosan hozzáadott fűszerek, mint a kakukkfű, enyhén serkentik az epe működését, ugyanakkor nem okoznak irritációt, így ideálisak az epediétás étrendben. A mértékletes sóhasználat pedig segít fenntartani a vérnyomást anélkül, hogy felesleges terhet jelentene a szervezet számára.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, vitaminokban gazdag, és jól illeszkedik az epediéta elveibe, támogatva az epehólyag egészségét.