Epedieta Ebéd Sonkás Sütőtökkel Zellerszárral és Kakukkfűvel Alacsony Zsírral

Ez a könnyű csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediétához igazított, amely segít az epehólyag egészségének megőrzésében és az emésztés támogatásában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, így könnyen emészthető és mégis tápláló étel készíthető belőle.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
2. A csirkemelleket sózd, borsozd, és locsold meg citromlével.
3. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) mosd meg, és vágd kisebb darabokra.
4. Egy tepsiben keverd össze a zöldségeket az apróra vágott fokhagymával és az olívaolajjal, majd sózd meg enyhén.
5. Helyezd rá a csirkemelleket a zöldségekre, majd süsd az előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A bőr és a zsír eltávolítása tovább csökkenti a zsírtartalmat, ami hozzájárul az epehólyag működésének támogatásához.

A zöldségek, különösen a brokkoli és a sárgarépa, gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. A cukkini könnyen emészthető, és szintén hozzájárul a tápláló, mégis könnyű étkezéshez.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epe termelődését, és gyulladáscsökkentő hatású. A fokhagyma és a friss petrezselyem nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az emésztőrendszer egészségét.

A citromlé pedig frissességet ad az ételnek, valamint elősegíti az emésztőenzimek aktívabb működését, így az étel könnyebben feldolgozható és hasznosítható a szervezet számára. Ez a recept tehát egyszerre tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szempontjából kiegyensúlyozott.