Krémes halas reggeli római salátával epe diétához könnyű olívaolajjal

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, így ideális választás az epehólyag problémákkal küzdők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, miközben ízletes és tápláló. Segít megőrizni az emésztőrendszer egészségét anélkül, hogy irritálná az epét.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé (kb. 300 g)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes paradicsom
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, majd sózd és borsozd enyhén.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és a fokhagymát finoman pirítsd meg benne.
3. Add hozzá a csirkemellet, és közepes lángon süsd meg, amíg fehér nem lesz, körülbelül 5-7 percig.
4. Közben a cukkinit, sárgarépát, brokkolit és paradicsomot mosd meg, majd darabold fel kisebb darabokra.
5. Add hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, és öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Szórd meg a bazsalikommal vagy oregánóval.
6. Fedd le, és párold a zöldségeket és a csirkét együtt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Ízlés szerint sózd, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, elősegítve az epesavak megfelelő termelődését és kiürülését. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációját.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez és a bélmozgás szabályozásához. Ezek a rostok segítenek megelőzni az epekövek kialakulását, és csökkentik a gyulladás kockázatát.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amelynek telítetlen zsírsavai támogatják az epefolyadék jobb áramlását, miközben kíméletes az epéhez képest a telített zsírokkal szemben. A fokhagyma pedig gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségének megőrzéséhez.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és vitaminokban bővelkedő, így támogatja az epediéta célját: az epehólyag és az emésztőrendszer kímélő táplálását és egészségének megőrzését.