Egyszerű párolt főtt tojás céklával petrezselyemmel és citromhéjjal epe diéta recept

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag rostokban, vitaminokban. Kíméletes az epéhez, miközben változatos ízeket kínál, így nem kell lemondanunk a finom ételekről a diéta alatt.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át folyó víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. Közben a csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd meg, és egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
3. A zöldségeket (sárgarépát és cukkinit) reszeld le vagy aprítsd apró darabokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkét és a zöldségeket.
5. Locsold meg a citromlével és az olívaolaj maradékával, majd alaposan keverd össze.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és gluténmentes, így nem terheli meg az epét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a bélműködést, ami különösen fontos az epediétában.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, sovány hús, amely nem irritálja az epehólyagot, ugyanakkor elegendő fehérjét biztosít az izmok és a sejtek regenerálódásához. Az olívaolaj használata jó zsírsavforrás, főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek elősegítik az epe egészséges működését, miközben nem terhelik túl az emésztőrendszert.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek rostokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal támogatják a szervezetet, miközben nem okoznak puffadást vagy gyulladást. A citromlé természetes ízesítő, amely élénkíti az étel ízét, és segíti az emésztést, így hozzájárul az étel könnyű feldolgozásához.

Ez a recept összességében tápláló, könnyű, és kíméletes az epéhez, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat, így ideális választás az epediéta során.