Gyors epe diétás desszert pulykamell tejföl kápia paprika uborka snidling

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít a máj és az epehólyag megkímélésében, miközben bővelkedik rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (max. kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pároljuk, hogy illatos legyen.
3. Beleöntjük a zöldségalaplevet, majd beletesszük a felkockázott zöldségeket.
4. Közepes lángon, fedő alatt, körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész levest sóval ízesítjük, és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélműködés normalizálásához, miközben kímélik az epét. A cukkini és a brokkoli alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet, támogatva a máj regenerációját.

A burgonya szintén kíméletes szénhidrátforrás, amely energiát ad anélkül, hogy megterhelné az epét. Az olívaolaj egészséges zsírsavai segítik az epeműködést, de mértékkel használva nem túlterhelő. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén előnyös lehet az epediétában.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, kevés zsírt tartalmaz, és a benne lévő zöldségek révén támogatja a máj- és epehólyagműködést, így kifejezetten ajánlott az epediétát követők számára.