Családi epe diéta recept tepsiben sült hekk zöldbabbal és paradicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség ragú tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a nehezen emészthető fűszerektől, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Emellett gyorsan elkészíthető, ami megkönnyíti a mindennapi étkezést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Só (ízlés szerint, de mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apróra daraboljuk.
2. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk őket.
4. Belekeverjük a felaprított sárgarépát, cukkinit és burgonyát, majd rövid ideig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, és lefedve, alacsony lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül (kb. 20-25 perc).
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot és nem terheli meg az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediéta esetében, amikor a zsírfogyasztást mérsékelni kell.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és burgonya, magas rosttartalmuk révén elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítő folyamataihoz. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, ami támogatja az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj a legjobb választás zsiradékként, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és az epe termelődésére. Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé pedig ízesít anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.

A petrezselyem frissítő ízt ad a fogásnak, és természetes antioxidánsként támogatja az emésztőrendszert, így segíti az epediétás étrend betartását. Összességében ez a recept egy könnyű, tápláló és kímélő étel, amely jól illeszkedik az epediéta elveibe.