Diétás epe diéta recept gőzölt hallal zöldbabbal és snidlinggel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. A friss zöldségek és a sovány csirke kombinációja segít az emésztés támogatásában, miközben kíméletes a máj és az epehólyag számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes paradicsom
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a paradicsomot pedig apróra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és rövid ideig megpirítjuk, hogy illatos legyen.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a brokkolit, pár percig együtt pároljuk, majd hozzákeverjük a cukkinit és a paradicsomot.
5. Meghintjük az oregánóval vagy bazsalikommal, és lefedve, alacsony hőfokon 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Szükség esetén még egy kevés vizet vagy zöldségalaplevet adhatunk hozzá, hogy ne ragadjon le.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez segít megelőzni az epesavak túlzott termelődését és az epehólyag irritációját.

A sárgarépa, cukkini, brokkoli és paradicsom mind gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben nem terhelik meg az epehólyagot. A rostok elősegítik a bélműködést, és hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához.

Az olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, de mértékkel használva serkenti az epe termelődését és segíti az emésztést, miközben gyulladáscsökkentő hatású. A fokhagyma pedig enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal bír, elősegítve az immunrendszer működését.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és az epehólyag kímélését szolgálja, így kiváló választás az epediétás étrendbe.