Diétás epebarát desszert zsírszegény sonkával és zöldségekkel

Ez a könnyű, tápláló csirkemell saláta tökéletes választás az epediétát követők számára, mert alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag fehérjében és rostokban. Segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető ételként szolgál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd sózd, borsozd enyhén.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg a csirkemellet közepes lángon, amíg átsül és aranybarna lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
3. Közben a sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vékony szeletekre vagy julienne-re vágd.
4. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, a felszeletelt zöldségeket és az apróra vágott petrezselymet.
5. Ha a csirke elkészült, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra, és add a salátához.
6. Locsold meg a citromlével, majd óvatosan forgasd össze az egészet. Ízlés szerint sózd és borsozd még egy kicsit.
7. Azonnal tálald, vagy hűtőben rövid ideig tárold.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így kiváló választás az epediétához. Segít fenntartani a szervezet izomzatát és támogatja az immunrendszert anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatna be.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz. Emellett ezek a zöldségek alacsony energiatartalmúak, így segítenek az egészséges testsúly megőrzésében.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj megfelelő működését. A citromlé frissítő, és enyhén lúgosító hatásával hozzájárul a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásához, míg a petrezselyem természetes vízhajtóként segíti a szervezet méregtelenítését.

Ez az étel összességében könnyen emészthető, tápláló és frissítő, így ideális választás az epediétát követőknek.