Diétás epebarát főtt tojás paradicsommal és növényi tejszínnel lassú főzéssel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított összetevőket tartalmaz. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő hatású hozzávalói segítenek a máj és epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és laktató ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény, házi vagy boltban kapható)
– 100 ml növényi alapú főzőtejszín (pl. zab vagy rizs)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit vékony szeletekre, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát finomra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát megpirítjuk, amíg fehéredni nem kezd.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átfő.
5. Hozzáadjuk a növényi alapú főzőtejszínt, és alaposan elkeverjük, majd még 5 percig forraljuk, hogy az ízek összeérjenek.
6. Sóval finoman ízesítjük, majd tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A magas zsírtartalmú húsokkal szemben a csirkemell segíti a máj és az epehólyag kíméletét, miközben támogatja a szervezet regenerációját.

Az olívaolaj használata a zsiradékbevitelhez kedvező, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epe megfelelő működését. Emellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, így nem terheli túl az epét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a méregtelenítést. Ezek a zöldségek segítenek csökkenteni a gyulladást, és hozzájárulnak a máj egészségének megőrzéséhez. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, ami szintén hasznos az epediéta során.

A növényi alapú főzőtejszín használata csökkenti a tejtermékekből származó esetleges irritációt, miközben krémes állagot és gazdag ízt ad az ételnek, így komfortosabbá téve a diétát. A só használatát érdemes mértékkel alkalmazni, hogy elkerüljük a túlzott folyadék-visszatartást, ami megterhelheti az epeműködést.

Összességében ez a csirkeragu könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epehólyag egészségét, és segít megelőzni a diétában gyakran előforduló emésztési panaszokat.