Diétás epebarát gőzölt pisztráng céklával póréhagymával és kakukkfűvel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel ideális választás epediétában szenvedők számára. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői támogatják az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló ételként szolgálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a sárgarépát, cukkinit és fehérrépát szeleteld vékony karikákra, a hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd 5-7 percig, amíg enyhén megpirulnak.
5. Tedd hozzá a zöldségeket, és keverd össze a hússal. Párold 3-4 percig.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, szórd meg kakukkfűvel, sóval és borssal, majd lefedve párold alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg a csirke és zöldségek megpuhulnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén igazítsd a fűszerezést, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, ami kulcsfontosságú az epediéta során. Emellett magas fehérjetartalma hozzájárul az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, és csökkenthetik az epekő kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag normális működését, ugyanakkor nem terhelik meg azt olyan mértékben, mint a telített zsírok. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat a gyomor-bélrendszer nyugtatásához.

Összességében ez a csirkeragu könnyű, tápláló és az epediéta előírásainak megfelelő étel, amely támogatja az emésztőrendszer egészségét és az epehólyag optimális működését.