Diétás epebarát saláta főtt tojással sütőtökkel és petrezselyemgyökérrel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bíró étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít a máj terhelésének csökkentésében, miközben ízletes és tápláló fogást kínál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb édesburgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, házi vagy boltban kapható)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és édesburgonyát meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett fehéredésig sütjük.
5. Beledobjuk a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, alacsony hőfokon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Sózzuk mértékkel, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és a májat, így elkerülhető a zsíros húsok okozta terhelés. A könnyen emészthető hús segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az immunrendszert.

A sárgarépa, cukkini és édesburgonya rostokban gazdagok, ami elősegíti a bélműködés szabályozását és támogatja a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett a zöldségekben található antioxidánsok csökkentik a gyulladást az epeutak környezetében.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek nem terhelik meg az epét, hanem segítik a zsírok lebontását és felszívódását. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségéhez.

A sószegény csirkehúsleves folyadékpótlást biztosít, és segíti az emésztési folyamatokat, miközben nem terheli túl az epét. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem kifejezetten a diéta céljait támogatja, elősegítve a gyógyulást és a hosszú távú egészséget.