Egészséges epe diéta csirkemell görög joghurttal és salátával tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragu egy tápláló és ízletes fogás, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői miatt segíti a máj és az epe egészségének megőrzését, miközben változatos vitamin- és ásványianyag-forrást biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 csipet só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 1 dl zöldségalaplé (sómentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. A cukkinit, sárgarépát és fehérrépát hámozd meg, majd karikázd fel vékony szeletekre vagy kisebb darabokra.
4. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, pirítsd üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell kockákat, és magas hőfokon pirítsd meg minden oldalukat, amíg enyhén meg nem barnulnak.
6. Add hozzá a gyömbért, majd a felvágott zöldségeket, és keverd össze.
7. Öntsd rá a zöldségalaplevet, sózd és borsozd ízlés szerint. Fedd le, és párold alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. A végén locsold meg a citromlével, keverd össze, majd tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és a májat, segítve a szervezet regenerálódását. A zsírszegény húsok fogyasztása alapvető az epediéta során, mivel nem terhelik meg az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett könnyen emészthető alternatívája a nehéz, állati zsiradékoknak.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és fehérrépa, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban. Alacsony rosttartalmuk miatt kíméletesek az emésztőrendszerhez, így nem okoznak irritációt.

A gyömbér és a citromlé természetes gyulladáscsökkentők, melyek támogatják az epe- és májműködést, valamint serkentik az emésztést, így hozzájárulnak a tünetek enyhítéséhez és a gyorsabb gyógyuláshoz.