Egészséges epe diéta csirkemelles saláta párolt kápia paprikával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így segíti a máj és epe egészségének megőrzését. Egyszerű elkészíteni, ugyanakkor ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1/2 fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 1 evőkanál friss petrezselyem (aprítva)
– 150 ml csirkealaplé (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra. A cukkinit és a brokkolit mosd meg, majd a cukkinit vágd félkarikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon párold meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg áttetszővé válik.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehérek és átsültek lesznek.
6. Tedd bele a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd keverd össze. Öntsd rá a csirkealaplét, sózd és borsozd ízlés szerint.
7. Fedd le a serpenyőt, és főzd az ételt közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
8. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb húsféle az epediéta szempontjából, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét és a májat. A sovány fehérje támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, magas rosttartalmukkal elősegítik az emésztést és a bélműködés egészségét, miközben fontos vitaminokat és antioxidánsokat juttatnak a szervezetbe. Ezek a rostok hozzájárulnak az epe optimális működéséhez, és csökkentik a gyulladásos folyamatokat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely a telítetlen zsírsavakban gazdag, így segíti az epe termelését anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. Emellett gyulladáscsökkentő hatása is ismert.

A csirkealaplé és a friss fűszerek, mint a petrezselyem, ízesítik az ételt só és nehéz fűszerek hozzáadása nélkül, így kímélik az epét és a májat. A petrezselyem ráadásul vizelethajtó és epehajtó hatású, ami segít az epehólyag működésében.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és májbarát étkezést kínál, amely támogatja az epediéta céljait és elősegíti a gyógyulást.