Egészséges epe diéta csirkemelles saláta tejföllel és citromhéjjal

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkemell zöldségekkel recept kifejezetten az epediétához lett összeállítva. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti a máj és epe egészségének megőrzését, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és vékony karikákra szeleteljük, a cukkinit és a brokkolit kisebb darabokra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon addig sütjük, amíg minden oldala fehéres lesz.
5. Beleöntjük a zöldségeket, majd lefedve pároljuk 8-10 percig, hogy megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
6. A végén meglocsoljuk citromlével, ízesítjük még egy kevés sóval és borssal, majd megszórjuk friss petrezselyemmel.
7. Azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta során, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét. Emellett könnyen emészthető, ami segít elkerülni az epehólyag túlzott megterhelését vagy görcsöket.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett ezek a zöldségek tele vannak antioxidánsokkal és vitaminokkal, amelyek hozzájárulnak a máj egészségéhez.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe áramlását és csökkentik a gyulladást. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, továbbá serkenti az epe termelődését.

A citromlé enyhe savasságával elősegíti az emésztést és az epe kiválasztását, miközben friss ízt ad az ételnek anélkül, hogy irritálná a gyomrot vagy az epét. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, ami támogatja az epe működését és segít a szervezet méregtelenítésében.