Egészséges epe diéta csirkés főétel görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, gluténmentes csirkeragu zöldségekkel, amely ideális választás az epediéta követőinek. Célja, hogy tápláló és ízletes fogás legyen, miközben minimalizálja az epehólyagra nehezedő terhelést. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát, cukkinit és fehérrépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy apró darabokra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítsd.
4. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd hozzá a csirkemellkockákat, és enyhén pirítsd meg minden oldalát, hogy egy kis színt kapjanak.
6. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedő alatt, alacsony hőmérsékleten főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
8. Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epehólyagot, így ideális a diétában. Alacsony zsírtartalma segít elkerülni a zsíros ételek okozta kellemetlenségeket, például a puffadást vagy az epehólyag-összehúzódásokat.

A zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést, és elősegítik a bélműködés szabályozását. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen feldolgozhatók, így nem terhelik az epehólyagot.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mivel ez az egészséges növényi olaj enyhén serkenti az epeáramlást, miközben nem okoz túlzott zsírmennyiséget. A csirkehúsleves pedig nemcsak ízletes alapot ad, hanem hidratál és segíti a táplálék könnyebb felszívódását.

Végül, a fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek hozzájárulhatnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Így ez a recept nemcsak megfelel az epediéta elvárásainak, hanem ízletes és változatos étkezési lehetőséget is kínál.