Egészséges Epe Diéta Desszert Lazaccal Citromhéjjal és Zellerszárral

Ez a könnyű csirkeragu zöldségekkel egy kiváló választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. A recept jól kombinálja a fehérjét és a vitaminokat, miközben kíméli az epét és az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml víz vagy zsírszegény csirkehúsleves
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy mély serpenyőben az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd a csirkemell kockákat enyhén megpirítjuk, de nem szabad megsütni teljesen.
3. Hozzáadjuk a felaprított sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd kevergetve pár percig pároljuk.
4. Felöntjük a vízzel vagy csirkehúslevessel, sóval enyhén ízesítjük, és lefedve, alacsony hőmérsékleten 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
5. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és azonnal fogyasztjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Az epediéta során fontos, hogy a fehérjék könnyen emészthetőek legyenek, ami ebben a receptben biztosított.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészségmegőrzést. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és nem irritálják az epét, így ideálisak az étrendbe.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben segíti az epe termelését, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, így jól beilleszthető az epediétába. A leves vagy víz használata a főzéshez tovább csökkenti a zsiradék mennyiségét, így a fogás könnyű marad.

Összességében ez a csirkeragu egy tápláló, könnyen emészthető, és az epebarát étrendbe jól illeszthető étel, amely segíti a szervezet regenerálódását és az epeműködés fenntartását.