Egészséges epe diéta desszert pulykamell uborka petrezselyem metélőhagymával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta, amely kifejezetten az epediétát követők számára készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít fenntartani a gyomor nyugalmát, miközben ízletes és laktató étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só (csak kis mennyiségben, ízlés szerint)
– frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd főzd meg enyhén sós vízben körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le és tedd félre.
2. A csirkemellet szeleteld kis kockákra, sózd meg enyhén, és egy serpenyőben kevés olívaolajon süsd meg közepes hőfokon, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd reszeld vagy aprítsd apró darabokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a sült csirkét, valamint a zöldségeket. Öntsd rá az olívaolajat és a citromlevet, majd jól forgasd össze.
5. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és ízlés szerint adj hozzá egy kevés borsot. Tálald frissen, melegen vagy hidegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a gyomrot, és elősegíti a gyógyulási folyamatokat a gyomor- és nyombélfekély kezelésében. A fehérje segít az izomzat megőrzésében és a sejtek regenerálódásában.

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabonaféle, amely magas rosttartalmának köszönhetően támogatja a bélműködést, ugyanakkor nem irritálja a gyomrot. Emellett gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek fontosak a szervezet általános egészsége szempontjából.

A sárgarépa és a cukkini enyhén alkalmas zöldségek, amelyek nem terhelik a gyomrot, rostjaik pedig segítik az emésztést. Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a gyomornyálkahártya regenerációját.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, miközben mértékkel használva nem irritálja a gyomrot, és támogatja az emésztést. A petrezselyem pedig antioxidánsokban gazdag, amelyek segítik a szervezet méregtelenítését és a gyulladások csökkentését. Összességében ez a recept ízletes, jól emészthető, és hozzájárul az epediétás étrend sikeréhez.