Egészséges epe diéta desszert sonkával görög joghurttal és zellerrel

Ez a könnyű, rostban gazdag quinoasaláta tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést támogató alapanyagokat tartalmaz. Friss zöldségekkel és egy enyhén fűszerezett öntettel készült, így segít megőrizni a máj egészségét és támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka
– 10-12 koktélparadicsom
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 2 evőkanál extra szűz olivaolaj
– 1 evőkanál frissen facsart citromlé
– Só ízlés szerint (lehetőleg jódozott vagy tengeri só)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg víz alatt, majd tedd fel főzni a 2 csésze vízbe. Forrald fel, majd takarékra véve, fedő alatt főzd kb. 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
2. Közben mosd meg az uborkát, paradicsomot és sárgarépát. Az uborkát és a sárgarépát kockázd fel, a paradicsomokat negyedeld.
3. A megfőtt quinoát egy nagy tálba tedd át, és hagyd kicsit hűlni.
4. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet és a felkockázott zöldségeket.
5. Keverd össze az olivaolajat a citromlével, sóval és borssal, majd öntsd a salátára. Alaposan keverd össze az egészet.
6. Hűtőben legalább 30 percig pihentesd, hogy az ízek jól összeérjenek, majd tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, gluténmentes és könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediétában, mert segíti a máj regenerálódását és nem terheli meg az emésztőrendszert. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják a bélrendszer egészségét és a méregtelenítést.

Az uborka és a paradicsom magas víztartalma hozzájárul a szervezet hidratáltságához, míg antioxidánsai – például a C-vitamin és likopin – segítenek csökkenteni a gyulladást és védik a májszövetet a károsodástól. A sárgarépa béta-karotin tartalma szintén támogatja a máj méregtelenítő folyamatait.

Az extra szűz olivaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a gyulladáscsökkentést és támogatják az epediéta céljait. A friss citromlé természetes C-vitamin forrásként erősíti az immunrendszert és segíti a máj méregtelenítő enzimjeinek működését. A petrezselyem pedig kiváló vizelethajtó és méregtelenítő hatású gyógynövény, amely tovább támogatja a máj és a vesék egészséges működését.