Egészséges epe diéta desszert tőkohallal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag működését, miközben kíméli az emésztőrendszert. Ideális választás a gyulladáscsökkentő, zsírszegény étrend részeként.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, a zöldségeket tisztítsd meg és vágd hasonló méretűre.
2. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd hozzá a csirkemellet, és enyhén pirítsd meg minden oldalát, hogy kifehéredjen.
4. Öntsd fel vízzel vagy alaplével, és forrald fel.
5. Add hozzá a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd sózd meg ízlés szerint.
6. Fedd le, és közepes lángon főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ami könnyen emészthető, és alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét. Ez különösen fontos az epediéta során, hiszen a zsíros ételek fokozhatják az epehólyag irritációját és görcseit.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint segítik az epehólyag optimális működését. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét, ugyanakkor fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.

Az olívaolaj használata mértékkel hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. A fokhagyma és a petrezselyem pedig gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, segíthetnek az epeműködés javításában.

Összességében ez a leves könnyű, mégis tápláló, és kíméletes az epehólyaghoz, ezért tökéletes választás az epediétás étrendbe.