Egészséges epe diéta desszert zsírszegény sonkával és blansírozott mángolddal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
2. Közben a zöldségeket megmossuk, a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit félholdakra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítjuk, majd az olívaolaj másik felén egy serpenyőben megfuttatjuk őket.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
5. A megpirított csirkét a zöldségekhez keverjük, sózzuk, majd alacsony hőfokon további 5-7 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát és az epehólyag-gyulladás tüneteit. A sovány fehérje biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a méreganyagok gyorsabb eltávolításához. Emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületeket tartalmaznak, amelyek támogatják az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata az epediéta során ajánlott, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek elősegítik a zsírfelszívódást és enyhítik a gyulladást. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásúak, így hozzájárulnak az epehólyag működésének optimalizálásához.

Ez a recept könnyen emészthető, tápláló és változatos megoldást kínál az epediétában, miközben finom és élvezetes marad.