Egészséges epe diéta desszert zsírszegény sonkával és sütőtökkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoasaláta, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony gyulladást okozó összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalán, amíg átsül és aranybarna nem lesz. Ezután vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit pucold meg, majd reszeld vagy aprítsd fel vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkét, a zöldségeket és a finomra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az egészet a citromlével és az olívaolajjal, majd alaposan keverd össze. Ízlés szerint sózd meg, de ne túlzottan.
6. Tálalás előtt hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor gluténmentes és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. Magas rosttartalma támogatja az emésztést és a bélműködést, amely különösen fontos az epediétában.

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli túl az epehólyagot, miközben értékes fehérjéket biztosít a szervezet számára. A zöldségek – sárgarépa és cukkini – gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek segítik a máj és az epehólyag egészségének fenntartását.

Az extra szűz olívaolaj jó minőségű zsiradék, amely segíti az epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. A citromlé frissítő ízt ad és elősegíti az emésztést, így hozzájárul az epefolyadék megfelelő kiválasztásához.

Ez a kombináció nem csupán egészséges, hanem könnyen elkészíthető, így ideális választás azok számára, akik epebarát étrendet követnek, és szeretnének változatos, ízletes ételeket fogyasztani.