Egészséges epe diéta főétel halból zöldbabbal és citromhéjjal alacsony zsírban

Az epediétás csirkeragu egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú étel, amely kíméletes a máj számára és támogatja a szervezet regenerálódását. Friss zöldségekkel és sovány csirkemellel készül, így ideális választás azoknak, akik májbarát, tápláló fogásra vágynak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségleves alaplé (sótlan vagy alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra szeleteljük, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes hőfokon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a csirkével.
5. Felöntjük a zöldségleves alaplével, majd lefedve, alacsony hőmérsékleten 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül petrezselyemmel megszórjuk, és ízlés szerint enyhén sózzuk, borsozzuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat, miközben támogatja a szövetek regenerálódását. A fehérjék fontosak a májsejtek újjáépítésében és a szervezet immunrendszerének erősítésében.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik a máj működését, miközben könnyen emészthetők. A mérsékelt mennyiségű olaj használata biztosítja a megfelelő zsiradékbevitelt anélkül, hogy túlterhelné az epét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és védenek a májsejteket a káros hatásoktól. Emellett a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, így hozzájárulnak az egészséges testsúly fenntartásához.

A zöldségleves alaplé folyadékot és ásványi anyagokat biztosít, amelyek fontosak a szervezet hidratáltságához és a máj optimális működéséhez. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a májra nehezedő extra terhelést.

A petrezselyem friss íze mellett természetes méregtelenítő hatással bír, támogatja a máj méregtelenítő folyamatait, és elősegíti az emésztést, így hozzájárul a diéta sikeréhez.