Egészséges epe diéta főétel pisztránggal karalábéval és petrezselyemmel

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Segít a máj és epehólyag működésének támogatásában, miközben kíméletes az emésztőrendszerhez. Az egyszerű elkészítésű leves gyorsan elkészíthető, és bármikor fogyasztható, amikor könnyű, mégis tápláló ételre vágyunk.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk, felkockázzuk vagy karikára vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beletesszük a csirkedarabokat, és kicsit megpirítjuk őket, hogy kicsit ízesebbek legyenek.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel vagy alaplével, majd sózzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét és a májat, miközben elegendő tápanyagot biztosít az izmok és a sejtek regenerációjához. A sovány hús fogyasztása az epediéta alapkövetelménye, mert segít megelőzni a zsírfelesleg okozta epeműködési problémákat.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller nemcsak ízletes és laktató kiegészítői az ételnek, de rosttartalmuk révén elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztést. Emellett ezek a zöldségek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz.

Az olívaolaj használata az epediétában különösen előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést, ugyanakkor nem terhelik meg az epehólyagot. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentőként és emésztést segítő fűszerként járulnak hozzá az étel egészségi értékéhez.

Összességében ez a leves könnyű, ízletes és tápláló választás, amely kíméli az epét, miközben bőségesen ellátja a szervezetet hasznos tápanyagokkal.