Egészséges epe diéta főzelék főtt tojással tejföllel paradicsommal és cukkinivel

Ez a könnyű és tápláló zöldséges csirkeragu kifejezetten az epediétára készült, alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor ízletes és laktató étel. A recept segít a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben gazdag rostokban és fehérjében, amelyek támogatják az emésztést és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit megtisztítjuk, felkarikázzuk, a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalról pár perc alatt fehéredésig sütjük.
4. Beledobjuk a sárgarépát és cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Fűszerezzük a reszelt gyömbérrel és kevés sóval, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és a májat, miközben segíti a szervezet regenerációját. A sovány hús fogyasztása az epediétában ajánlott, mert nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető.

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalmú zöldségek, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. Emellett antioxidánsokban gazdagok, melyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és az epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelődését, miközben nem terhelik túl azt. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így hozzájárul az epediéta céljainak eléréséhez.

A só mennyiségének visszafogása csökkenti a folyadék-visszatartást és segít megelőzni az epekövek kialakulását. Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem könnyítő hatású is az emésztőrendszer számára, így tökéletes kiegészítője az epediétás fogásoknak.