Egészséges epe diéta halas főzelék növényi tejszínnel és friss salátával

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldséges quinoával remek választás epediétához, mert alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. A recept segíti az epehólyag kímélését, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 csésze quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1/2 fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma
– fél citrom leve

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd kétszeres mennyiségű vízben főzd meg, amíg megpuhul, körülbelül 15 perc alatt.
2. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, majd vedd ki és tedd félre.
3. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, brokkoli) mosd meg és vágd apró darabokra.
4. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, adj hozzá egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát és gyömbért.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket 5-7 percig, hogy megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
6. Vágd a csirkemelleket csíkokra vagy kockákra, majd keverd össze a zöldségekkel és a főtt quinoával.
7. Locsold meg a fél citrom levével, és ízlés szerint sózd, borsozd még egyszer. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot, hiszen nem terheli túl a zsírfelszívást. Emellett könnyen emészthető, így segít elkerülni a kellemetlen, epepanaszokat kiváltó nehezebb ételeket.

A quinoa kiváló növényi eredetű fehérje- és rostforrás, amely támogatja az emésztést és segít fenntartani a bélrendszer egészséges működését. Gluténmentes, így érzékenység esetén is alkalmazható.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a máj és az epehólyag egészséges működését. Alacsony rosttartalmuk és magas víztartalmuk miatt pedig kíméletesek az emésztőrendszerhez.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsírforrás, amely támogatja a koleszterinszint szabályozását, ugyanakkor nem terheli meg az epehólyagot, ezért az epediétában ajánlott.

A gyömbér és a citrom frissítő íze nemcsak élvezetessé teszi az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez.