Egészséges epe diéta köret pulykamellel zellerszárral és kápia paprikával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A sárgarépát megpucoljuk és vékony karikákra szeleteljük, a cukkinit felkockázzuk, a brokkolit apró rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
4. Beletesszük a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett fehéredésig sütjük.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, alacsony lángon 10-12 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
7. Az ételt megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben segít az izomépítésben és a szervezet regenerálódásában. A sovány húsok előnyösek az epediétában, mert könnyebben emészthetők és kevésbé okoznak epeköves panaszokat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, rostban gazdagok, támogatják a bélműködést és segítenek a méreganyagok eltávolításában. Emellett antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges növényi zsír, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíthet csökkenteni a gyulladást és elősegíti az epe áramlását. A fokhagyma pedig természetes antibakteriális hatású, és támogatja az emésztőrendszer működését.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kíméletes az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétát követők számára.