Egészséges epe diéta köret tojásból görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. A recept egyszerűen elkészíthető, és hozzájárul a máj kíméléséhez, valamint a szervezet regenerálódásához.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony nátriumtartalmú csirkealaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megpároljuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalról megpirítjuk őket, hogy kifehéredjenek.
4. A sárgarépát és fehérrépát meghámozzuk, felkarikázzuk, majd a lábasba tesszük a csirkéhez.
5. Felöntjük az alaplével, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve közepes lángon pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A zöldborsót a főzés utolsó 5 percében adjuk hozzá.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg a májat, és segíti a sejtek regenerációját. A hús könnyen emészthető, így támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik a máj méregtelenítő folyamatait anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be.

A sárgarépa és fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és védik a májat a káros szabad gyököktől. A zöldborsó emellett értékes vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, hozzájárulva az általános egészség megőrzéséhez.

A recept sótartalmának mérséklése segít megelőzni a vízvisszatartást, ami az epediéta egyik fontos szempontja. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, így támogatja a szervezet méregtelenítését és a máj egészséges működését.