Egészséges epe diéta leves lazaccal uborkával és görög joghurttal kezdőknek

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára lett kialakítva, így gyomorkímélő, alacsony zsírtartalmú összetevőkből áll. A recept célja, hogy tápláló és ízletes ételt nyújtson, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd fel apróbb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, amíg illatos nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Tedd bele a felvágott zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold az ételt alacsony lángon körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, hiszen nem terheli meg a zsírbontó folyamatokat, így ideális fehérjeforrás az epediétában. Emellett könnyen emészthető, ami segíti a gyomor- és bélrendszer nyugalmi állapotának fenntartását.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, mégis alacsony zsírtartalommal bírnak. Ezek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét, miközben nem irritálják a gyomrot. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatása tovább segítheti a gyomor-bélrendszer nyugalmát.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe termelődését anélkül, hogy megterhelnék az epehólyagot. A csirkehúsleves pedig nemcsak ízesíti az ételt, hanem folyadékpótló és lágyító hatású, ami szintén fontos az epediétában.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti a gyógyulást.