Egészséges epe diéta leves pisztránggal póréhagymával és bazsalikommal

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült, hogy megkönnyítse az epehólyag problémákkal küzdők mindennapjait. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az emésztést, miközben tápláló és ízletes ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy nagyobb serpenyőben.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) kisebb darabokra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon pároljuk kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem főnek szét.
6. Ízesítjük sóval, borssal, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely segíti az izomzat megtartását anélkül, hogy túlterhelné az epét. Az epehólyag problémák esetén fontos a kevésbé zsíros húsok választása, mert ezek könnyebben emészthetők és kevésbé terhelik az epe kiválasztását.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik a zsírok lebontását. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkednek, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez és az immunrendszer erősítéséhez.

Az olívaolaj mennyisége minimális, és jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvezően hatnak az epehólyag működésére, szemben a telített zsírokkal, amelyek irritálhatják az epeutakat. A csirkehúsleves pedig segít a nedvesség pótlásában és ízletesebbé teszi az ételt, miközben alacsony zsírtartalmú marad. Ez a recept így összességében könnyen emészthető, tápláló és az epediéta szempontjából optimális választás.