Egészséges epe diéta leves tojással cukkinivel és céklával alacsony zsirral

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A friss zöldségek és a sovány csirkehús kombinációja támogatja az epehólyag egészségét, miközben tápláló és ízletes fogást biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes paradicsom
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevésbé sós)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és a paradicsomot kockázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd meg enyhén, és süsd fehéredésig, majd add hozzá a zöldségeket.
5. Szórd meg az oregánóval, keverd össze, és párold fedő alatt, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 10-12 perc).
6. Ha szükséges, egy kevés vizet adhatsz hozzá, hogy ne égjen le, de kerüld a zsiradékot.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Emellett könnyen emészthető és gazdag fehérjeforrás, ami támogatja a szervezet regenerációját.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és paradicsom, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek csökkentik a gyulladást és támogatják az emésztőrendszer egészségét.

A fokhagyma és az oregánó természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak az epehólyag és az emésztőrendszer egészségéhez. A petrezselyem pedig segíthet a folyadékegyensúly fenntartásában és támogatja a méregtelenítést.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápláló, így kifejezetten alkalmas az epediéta során, elősegítve az epehólyag optimális működését és a gyulladás csökkentését.