Egészséges epe diéta leves tojással növényi tejszínnel paradicsommal és kakukkfűvel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői támogatják az epeműködést, miközben ízletes és laktató étel marad. Egyszerű elkészíteni, és bármely napszakban fogyasztható.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 250 ml csirkehúsleves (sovány, sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A vöröshagymát aprítsd fel, a sárgarépát és cukkinit kockázd fel.
3. Egy lábasban melegítsd az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemelldarabokat, és keverd át, amíg minden oldalán fehéredni kezd.
5. Tedd bele a sárgarépát, cukkinit és a zöldborsót, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze.
8. Tálald melegen, akár egy könnyű körettel, például főtt rizssel vagy burgonyapürével.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja a szervezet regenerálódását. Alacsony zsírtartalma miatt nem vált ki epeürítést, ami fontos az epediétánál.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mivel egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl azt, mint a nehéz, állati zsírok. A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és zöldborsó – rostban gazdagok, de jól emészthetők, így támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást.

A csirkehúsleves folyadékot és ízt ad a fogásnak, miközben alacsony zsírtartalma miatt megfelel az epediétának. A petrezselyem frissítő, enyhén vízhajtó hatású, amely segítheti az epehólyag egészségét és a méregtelenítést. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epeműködést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.