Egészséges epe diéta recept blansírozott tojással paradicsommal és répával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményei szerint készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyomorkímélő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és támogatja az emésztést. Ideális választás lehet azok számára, akik epeproblémák vagy műtét utáni diéta miatt figyelnek az étrendjükre.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves (sótlan vagy enyhén sózott)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– egy csipet kurkuma (opcionális)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát és cukkinit pedig hámozd meg és szeleteld vékony karikákra vagy kis kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd őket fehéredésig, majd sózd, borsozd enyhén.
5. Szórd rá az oregánót és a kurkumát, majd keverd össze.
6. Add hozzá a sárgarépát és cukkinit, majd öntsd fel a csirkehúslevessel.
7. Fedd le, és főzd alacsony lángon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke át nem fő.
8. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén korrigáld sóval és borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmával segíti az epehólyag terhelésének csökkentését. Könnyen emészthető, így nem irritálja a gyomrot és a beleket.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, miközben mértékkel használva nem nehezítik meg az epeürülést. A zöldségek – különösen a sárgarépa és a cukkini – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A fűszerek, mint az oregánó és a kurkuma, természetes gyulladáscsökkentők, melyek enyhítik az epeműködés során fellépő irritációkat anélkül, hogy túlzottan terhelnék az emésztőrendszert. A fokhagyma pedig antibakteriális és immunerősítő hatású, ami hozzájárul a szervezet általános egészségéhez.

Összességében ez a csirkeragu könnyű, de tápláló étel, amely támogatja az epediéta céljait: a zsírszegény, könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és rostban gazdag táplálkozást.