Egészséges epe diéta recept főtt hekk fejes salátával és zellerrel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és gyomorkímélő összetevőkből áll. A zöldségek és a sovány hús egyensúlya segít megőrizni az emésztőrendszer egészségét, miközben változatos és ízletes ételt kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra, a sárgarépát és a cukkinit pedig vékony szeletekre vagy kisebb darabokra vágjuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felmelegítjük, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk benne.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk az alapanyagokat.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és az emésztőrendszert, miközben elegendő fehérjét biztosít az izmok és a szövetek regenerálódásához. A hús könnyen emészthető, ezért különösen ajánlott epebetegek számára.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, rostban gazdagok, de nem irritálják az epeutakat. Segítenek az emésztés szabályozásában és az epe termelésének elősegítésében anélkül, hogy túlterhelnék a szervezetet.

Az olívaolaj használata egészséges zsiradékforrást jelent, amely támogatja az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatású. Az olívaolaj mértékkel történő fogyasztása az epediéta alapelveivel összhangban áll.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, ami segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást, gyakori problémák epebetegek körében. A friss petrezselyem pedig enyhe epeműködést serkentő hatással bír, tovább fokozva az étel emésztési előnyeit.