Egészséges epe diéta recept főtt lazacos cukkinis salátával gyerekeknek

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás az epediétában résztvevők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokkal készül, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést. Az ízek harmonikus egyensúlya mellett egyszerűen elkészíthető, így ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes répa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, sózd, borsozd, majd tedd félre.
2. A cukkinit, répát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld vagy darabold fel kisebb részekre.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd őket aranybarnára, kb. 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg kurkumával, majd keverd össze alaposan.
6. Öntsd rá a citrom levét, és fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Kóstold meg, ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
8. Tálaláskor szórd meg friss aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben támogatja az izomtömeg fenntartását és az általános jóllétet. A sovány húsok előnyösek az epediéta során, mivel kevésbé serkentik az epehólyag erőteljes összehúzódását, így csökkentik a fájdalom és a kellemetlenségek kockázatát.

A cukkini, répa és brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat. A rostok segítik a bélműködést, és hozzájárulnak az epesavak jobb kiválasztásához, ami fontos az epeköves vagy epehólyag-problémákkal küzdők számára.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek javítják a koleszterinszintet, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Kis mennyiségben segíti az epe termelődését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epehólyagra, így ideális zsiradékforrás az epediétában.

A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásai révén támogatja az epehólyag és a máj egészségét, elősegítve a méregtelenítést és a gyulladások csökkenését. A citrom frissítő ízt ad, miközben C-vitamin tartalma hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétás étrendbe illesztve.