Egészséges epe diéta recept főtt tojással karalábéval és görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves különösen alkalmas az epediétára, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízekben és tápanyagokban. Segít a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben hidratál és támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és vágd apró kockákra vagy vékony szeletekre.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pár percig pirítsd, míg kicsit fehéredik a hús.
5. Öntsd rá a vizet vagy az alaplevet, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd forrald fel, majd mérsékelt lángon főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így az epediéta egyik alapját képezi. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását, miközben nem okoz extra epe-termelést.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller rostokban gazdag zöldségek, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. Emellett vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, amelyek fontosak a máj és az epehólyag optimális működéséhez.

Az olívaolaj megfelelő mennyiségben jótékony zsírsavakat biztosít, amelyek elősegítik az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, ami szintén hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.

Ez a leves alacsony sótartalmú, így nem terheli túl az epét, ugyanakkor elegendő folyadékot és tápanyagot biztosít a szervezet számára, ami elengedhetetlen az epediéta sikeres betartásához.