Egészséges epe diéta recept főtt tojással zellerrel és petrezselyemmel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú étel, amely ideális az epediéta követőinek. Gazdag rostokban és vitaminokban, miközben kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, így támogatja az egészséges étkezést epeműtét vagy epekövesség után.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket pedig tisztítsd meg és darabold fel: a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit félkarikákra, a brokkolit kisebb rózsákra.
2. Hevítsd az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, és pirítsd meg minden oldalukat, amíg fehéredni kezd a hús.
4. Add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Fedő alatt párold 10 percig.
5. Ezután tedd bele a cukkinit, és főzd további 5 percig, amíg minden zöldség megpuhul, de még roppanós marad.
6. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és energiát biztosít anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatna a szervezetbe.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. A rostok hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, miközben a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így kímélik az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe működését, miközben nem terhelik túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a petrezselyem nemcsak ízesítők, hanem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt is előnyösek az epediéta során.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és segít megőrizni az epe egészségét, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.