Egészséges epe diéta recept gőzölt halas vacsorára vendégváró salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás. A recept célja, hogy kímélje az epehólyagot, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Remek alternatíva azok számára, akik szeretnék elkerülni a zsíros, nehéz ételeket.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml víz vagy zsírszegény csirkehúsleves
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket hámozd meg és szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
2. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, és pirítsd meg benne a finomra vágott vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a csirkemellkockákat, és folyamatos kevergetés mellett süsd, amíg a hús minden oldala fehéredik.
4. Tedd bele a feldarabolt sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd öntsd fel a vízzel vagy csirkehúslevessel.
5. Sózd meg ízlés szerint, majd fedd le, és alacsony hőfokon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. Kerülni kell a zsíros húsokat, mert azok fokozhatják az epehólyag-gyulladást vagy epekő kialakulását, ezért a csirkemell ideális választás.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj egészségét. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt nem terhelik a szervezetet.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy megterhelnék az epét. Fontos azonban, hogy mértékkel használjuk, hiszen a túlzott zsírfogyasztás nem ajánlott epediéta során.

A levesalap vagy víz használata a főzés során megakadályozza, hogy a fogás túl zsíros vagy nehéz legyen, így könnyebben emészthető marad. A petrezselyem frissességet és plusz tápanyagokat ad az ételnek, miközben elősegíti az emésztést és a méregtelenítést.