Egészséges epe diéta recept gőzölt pulykamell cukkini és mángolddal

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői támogatják az epehólyag egészségét. Az egyszerű, természetes alapanyagok könnyen emészthetők, miközben megfelelő tápanyagokat biztosítanak a mindennapi energiához.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 500 ml natúr csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit megtisztítjuk, apróbb darabokra vágjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és gyömbért, pár percig pároljuk, hogy illatos legyen.
4. Beletesszük a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve, fehéredésig pirítjuk.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Emellett segíti az izmok regenerálódását és támogatja a szervezet általános működését.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epeműködés zavartalan működését, ellentétben a telített zsírokkal, amelyek irritálhatják az epehólyagot.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést, támogatják a máj méregtelenítő folyamatait, és csökkentik a gyulladást. A gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatású, ami előnyös az epeműködés szempontjából.

A natúr, kevés sót tartalmazó csirkehúsleves hozzájárul a folyadékpótláshoz és könnyen emészthető, így szintén támogatja az epediéta céljait. Az egész recept így egy összhangban lévő, könnyű és tápláló étel, amely nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor változatos tápanyagokat biztosít.