Egészséges epe diéta recept gőzölt tojással és növényi tejszínnel ebédre

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Segíti az epehólyag működésének támogatását, miközben kíméli az emésztőrendszert. Egyszerű elkészíthetősége miatt mindennapi étrendbe könnyen beilleszthető.

Hozzávalók

– 500 g bőr- és zsírmentes csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig pirítjuk, hogy kicsit megkapja a színét, de ne süljön meg teljesen.
4. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, majd beletesszük a zöldségeket. Sózzuk ízlés szerint, de mértékkel.
5. Lefedve, közepes lángon 25-30 percig főzzük, míg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss, apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben értékes fehérjeforrást biztosít. A fehérje segíti a szervezet regenerációját és az izomzat fenntartását, ami különösen fontos a diéta alatt.

Az olívaolaj az epediétában engedélyezett egészséges zsiradék, amely elősegíti az epetermelést és javítja az epehólyag működését, ugyanakkor mértékkel használva nem terheli meg az emésztést.

A zöldségek, mint a sárgarépa, karalábé, fehérrépa és burgonya, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélműködést. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem okoznak irritációt az epeutakban.

A leves folyékony állaga segíti a táplálék könnyebb feldolgozását, valamint hidratálja a szervezetet, ami szintén fontos az epediéta során. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így tovább támogatja a diéta céljait.