Egészséges epe diéta recept gőzölt tojással tejföllel és salátával

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu ideális választás az epediétában, hiszen gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, és kíméli az epehólyagot. Az étel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, ami segíti az emésztést és támogatja az epe működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd megpároljuk benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és megpirítjuk minden oldalukat, amíg fehérek nem lesznek.
4. A sárgarépát és cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkéhez.
5. Megszórjuk kurkumával és gyömbérrel, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a zöldségalaplével.
6. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot, így nem terheli túl az emésztőrendszert. A sovány fehérje segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy epepanaszokat okozna.

Az olívaolaj minőségi, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epe működését. Emellett könnyen emészthetőbb, mint a telített zsírok, így ideális választás az epediétában.

A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, melyek enyhítik az epeutak irritációját, és elősegítik a máj és epehólyag egészséges működését. Ezek az összetevők hozzájárulnak a kellemetlen tünetek csökkentéséhez.

A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini, rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és az epe termelődését. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot, és vitaminjaikkal támogatják az általános egészségi állapotot.

A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesíti az ételt, hanem vízhajtó és méregtelenítő hatású is, ami segíthet az epehólyag működésének optimalizálásában.