Egészséges epe diéta recept gőzölt tőkehallal és friss zöldségekkel ebédre

Ez a könnyű és tápláló csirkés zöldségragu kifejezetten az epediétára van szabva, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében és a zsírbontás támogatásában. A recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat használ, amelyek elősegítik a gyulladás csökkentését és az emésztőrendszer optimális működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes paradicsom
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel finomra, a sárgarépát és cukkinit pedig karikázd vagy kockázd fel.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket minden oldalukon világos színűre.
5. Tedd hozzá a sárgarépát, cukkinit és paradicsomot, majd keverd össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg sóval, borssal és a szárított fűszerekkel.
7. Fedd le és párold a ragut közepes lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a szövetek regenerációját és az izomzat megőrzését. A sovány hús könnyen emészthető, így elkerülhető az epére nehezedő extra megterhelés.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az epehólyag működésének javításához. Fontos azonban a mennyiség kontrollálása, hogy ne terheljük túl az epét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és paradicsom – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek a szervezet méregtelenítésében. A magas rosttartalom elősegíti a bélműködést, így csökkentve a gyulladásos folyamatokat, amelyek az epehólyagot érinthetik.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú és könnyen emészthető, így folyadékpótló és ízesítő szerepet tölt be anélkül, hogy irritálná az epét vagy a gyomrot. A fűszerek, mint az oregánó vagy bazsalikom, enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, és kellemes aromát adnak az ételnek, anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az emésztőrendszert.