Egészséges epe diéta recept gőzpárolt lazaccal spenóttal és petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta, amely kimondottan az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő étrendet követni.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 közepes cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan megmossuk, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben puhára főzzük, körülbelül 15 perc alatt, majd leszűrjük és félretesszük hűlni.
2. A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon közepes hőfokon átsütjük, amíg teljesen átsül és enyhén aranybarna lesz.
3. A sárgarépát és a cukkinit megmossuk, majd vékony szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Egy kisebb serpenyőben, minimális olívaolajon, pár perc alatt megpároljuk őket, hogy megőrizzék a roppanósságukat.
4. A petrezselymet finomra aprítjuk, a citrom levét kinyomjuk, és a fokhagymát ha használjuk, apróra vágjuk vagy reszeljük.
5. Egy nagy tálban összekeverjük a főtt quinoát, sült csirkét, párolt zöldségeket, petrezselymet, fokhagymát, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és a citromlével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk.
6. Hidegen vagy langyosan tálaljuk, akár friss salátalevelekkel kiegészítve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és elősegíti a könnyebb emésztést. A sovány húsok fogyasztása kifejezetten ajánlott epediétában, mivel nem növelik a koleszterinszintet, és nem fokozzák az epekövek kialakulásának kockázatát.

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabona, amely gazdag rostban és esszenciális aminosavakban. Rosttartalma támogatja az emésztőrendszer egészségét, elősegíti a bélműködést, és segít csökkenteni a koleszterinszintet, ami szintén fontos az epehólyag egészségének megőrzésében.

A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú, antioxidánsokban gazdag zöldségek, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek segítenek csökkenteni az epehólyag irritációját, és támogatják a máj méregtelenítő funkcióját.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe áramlását és gátolják a gyulladást. Emellett a citromlé C-vitaminban gazdag, amely antioxidánsként védi a sejteket és serkenti az emésztőnedvek termelődését, így elősegítve az étel könnyebb lebontását.

Az egész recept alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőkből áll, így támogatja az epehólyag egészségét, és segít megelőzni az epekövek kialakulását, miközben finom és változatos étkezést biztosít.