Egészséges epe diéta recept gőzpárolt pisztráng saláta citromhéjjal

Ez a quinoa alapú zöldséges saláta egy könnyű, tápláló és epediétába tökéletesen illeszthető étel. Gazdag rostokban és vitaminokban, miközben alacsony a zsírtartalma, így segít a gyomor- és bélrendszer nyugtatásában és regenerálásában.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes sárgarépa, apróra vágva
– 1 kis cukkini, felkockázva
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál frissen facsart citromlé
– Só (ízlés szerint, ajánlott kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. Öblítsd át alaposan a quinoát hideg víz alatt, majd tedd egy közepes lábasba a 2 csésze vízzel.
2. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és takarék lángon főzd lefedve körülbelül 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
3. Közben egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és dinszteld meg benne a sárgarépát és a cukkinit 5-7 perc alatt puhára.
4. A megfőtt quinoát tedd egy nagy tálba, keverd hozzá a dinsztelt zöldségeket, a friss petrezselymet, a citromlevet, sózd meg ízlés szerint, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés borsot.
5. Alaposan keverd össze, majd hagyd hűlni vagy tálald langyosan.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa gluténmentes, könnyen emészthető gabonaféle, amely nem irritálja a gyomrot, és magas fehérjetartalma segíti a regenerációt. Emellett bőségesen tartalmaz rostokat, amelyek támogatják a bélflóra egészségét és a megfelelő bélműködést.

A sárgarépa és a cukkini gyulladáscsökkentő hatású zöldségek, amelyek könnyen emészthetők, és gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, melyek hozzájárulnak a nyálkahártya egészségéhez és az immunrendszer támogatásához.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a gyulladás csökkentését és elősegítik a tápanyagok felszívódását, miközben kímélik az emésztőrendszert. A citromlé enyhe savassága frissíti az ételt, és támogatja az emésztést anélkül, hogy irritálná a gyomrot.

Ez a recept így összességében egy jól emészthető, tápláló és gyulladáscsökkentő fogás, amely kifejezetten alkalmas az epediétás étrendbe való beillesztésre.