Egészséges epe diéta recept kímélő párolt hekk zellerszár mángold tejföllel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel kifejezetten az epediétára szabott, amely során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása. A recept alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és laktató, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregánó
– friss petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk, karikákra, a cukkinit felkockázzuk.
4. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük.
6. Belekeverjük a sárgarépát, cukkinit és a zöldborsót, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kakukkfűvel vagy oregánóval.
7. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd lefedve közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a gyulladás csökkenését és az emésztés zavartalanságát. Emellett a sovány hús támogatja a szövetek regenerálódását és az általános erőnlét fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó gazdag rostokban és vitaminokban (például A- és C-vitamin), amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, elősegítik a bélműködést, és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Ezek az összetevők alacsony zsírtartalmúak és természetes módon hidratálják a szervezetet.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a nehezebb állati zsírok. A fűszerek, például a kakukkfű és a petrezselyem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal rendelkeznek, így tovább támogatják az epediéta céljait.

Összességében ez az étel egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló opció, amely megfelel az epediétás szigorú elvárásainak, miközben változatos és ízletes marad.