Egészséges epe diéta recept lassú főzésű hekk póréhagyma sütőtökkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-cukkini ragú, amely kifejezetten az epediétát követők számára készült. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így kiváló választás a máj és epe egészségének támogatására. Egyszerű elkészíteni, ugyanakkor ízletes és tápláló fogás, amely segít fenntartani az optimális emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– só (ízlés szerint)
– frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket kockákra vágjuk, a cukkinit és sárgarépát megpucoljuk, majd kis darabokra szeleteljük. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és puhára pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük őket.
4. Ezután beletesszük a sárgarépát, cukkinit, reszelt gyömbért és kurkumát, majd jól összekeverjük.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A kész ragút friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg fenntartásában anélkül, hogy megterhelné az epét vagy a májat. Alacsony zsírtartalma miatt csökkenti az epehólyagot irritáló zsíros ételek fogyasztását.

A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok rostokban, de nem okoznak puffadást vagy bélgázképződést, így támogatják az egészséges emésztést. Emellett a sárgarépa béta-karotin tartalma hozzájárulhat a májsejtek regenerációjához.

A gyömbér és a kurkuma gyulladáscsökkentő hatású fűszerek, amelyek enyhítik az epével kapcsolatos gyulladásokat, és elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek az összetevők természetes módon támogatják az epe- és májműködést.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek szükségesek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, miközben kíméletesek az epéhez képest. A csirkehúsleves pedig hidratál és enyhe sótartalmával segíti az elektrolit-egyensúlyt, ami fontos az epediétában.

Összességében ez az étel támogatja az epeműködést, segíti a gyulladások csökkentését és az emésztés optimalizálását, miközben ízletes és könnyen beilleszthető a napi étrendbe.