Egészséges epe diéta recept lassú főzésű pisztráng fejes salátával

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik, így fogyasztása során nem terheli meg az epehólyagot. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat. Ideális választás azok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni, miközben megőrzik a jó közérzetüket.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (max. kevesebb, mint 1 teáskanál)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel vékonyra, a brokkolit pedig szedd rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellet, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd addig, amíg minden oldala fehéredni kezd (kb. 5 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg oregánóval vagy bazsalikommal, és párold az egészet lefedve, időnként megkeverve körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. A végén locsold meg a fél citrom levével, keverd össze, majd vedd le a tűzről, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, amelyek kevés zsírt tartalmaznak, így nem terhelik meg az epehólyagot, egyúttal magas minőségű fehérjeforrást jelentenek, ami elengedhetetlen a szervezet regenerálódásához és az izomzat fenntartásához.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mivel ez a növényi olaj egészséges zsírsavakban gazdag, támogatja az epefolyadék termelését és segíti az epehólyag normál működését, miközben gyulladáscsökkentő hatással bír.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – fontos rostforrások, amelyek segítik az emésztést és a bélműködést, megelőzve a székrekedést, ami az epediéta során kiemelten fontos. Emellett alacsony energiatartalmuk miatt nem okoznak túlsúly kialakulását, ami szintén előnyös az epehólyag egészségének megőrzésében.

A fokhagyma természetes antioxidáns, és enyhe gyulladáscsökkentő hatása révén támogatja az epeutak egészségét, míg a citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és elősegíti az emésztőnedvek termelődését, ezáltal segíti az étel könnyebb lebontását.

Összességében ez a recept egy könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és epebarát étel, amely ideális választás lehet az epediétát követők számára.