Egészséges epe diéta recept párolt pisztránggal zellerrel és répával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és ízletes fogás, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló összetevőket, így segít megőrizni az epehólyag egészségét és támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a szárított petrezselyemmel.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Amennyiben szükséges, a levét egy kicsit elforralhatjuk, hogy sűrűbb ragut kapjunk. Tálalás előtt ízlés szerint még fűszerezhetjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a könnyű emésztést. A sovány húsok az epediéta alapvető elemei, mert csökkentik a zsírfogyasztást, amely gyakran okoz panaszokat epebetegeknél.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösebbek az epehólyag számára, mint a telített zsírok. Emellett a növényi alapú zsiradékok segítik az epe termelésének szabályozását és csökkentik a gyulladást.

A sárgarépa, cukkini és fehérrépa gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, és segítik az epe megfelelő működését. A zöldségek alacsony zsírtartalmuk mellett fontos antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez.

A csirkehúsleves zsírszegény, ezért ideális alapléként szolgál, amely ízt ad a fogásnak anélkül, hogy terhelné az epehólyagot. A fűszerek, mint a petrezselyem, enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak és serkentik az emésztést, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat.

Ez a recept összességében kíméletes, mégis ízletes megoldást nyújt az epediétát követők számára, segítve a panaszok enyhítését és a mindennapi étkezések változatosságát.