Egészséges epe diéta recept párolt pulykamell zeller petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, enyhén fűszerezett, így segíti a máj és epehólyag működését anélkül, hogy terhelné az emésztőrendszert. Ideális választás a diéta korai szakaszában vagy gyógyulás alatt.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó (vagy 2 szár zeller)
– 1 kis hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1 liter víz
– Friss petrezselyem (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.
3. Egy közepes lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és pár percig üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és enyhén megpirítjuk, hogy kifejlődjön az aromájuk.
5. Felöntjük a vízzel, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a sót.
6. Felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten, fedő alatt kb. 40 percig főzzük, amíg a hús és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
7. A kész levest friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és a májat. Emellett magas fehérjetartalma segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat megtartását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind alacsony rosttartalmú zöldségek, amelyek enyhék az emésztőrendszerre, ugyanakkor fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Ezek támogatják az emésztőenzimek működését és elősegítik az epe kiválasztását.

Az olívaolaj használata a zsiradékbevitelért felel, de mivel ez egy könnyen emészthető, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olaj, nem terheli meg az epét, sőt, elősegítheti az epe áramlását.

A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, valamint antibakteriális tulajdonságai révén segíthet az emésztőrendszer egészségének megőrzésében.

Végül, a petrezselyem gazdag antioxidánsokban és támogatja a máj méregtelenítő funkcióját, ami kulcsfontosságú az epediétában. Összességében ez a leves egy tápláló, mégis kímélő étel, amely támogatja a máj- és epehólyagműködést, miközben könnyen beilleszthető a diétába.